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科普 Polular Science

《功能农业百问》之七十八:功能农业的五大趋势:功能化

 

 

 

       功能农业发展起来以后,很快人们就不满足于缺乏矿物质或某一营养的简单补充,这就是功能农业的第二趋势——功能化。 
       功能农业使农产品具备功能化,这一过程需要营养学、医学的联合研究。比如说要知道哪些营养素的合适配方,或者营养素的何种形态,具备上述功能。以此指导功能农产品的研发。 
       功能化的实现,离不开对于单个功能性成分的详细了解,还有赖于引入不同功能性成分之间的相互协同作用。这样一来,我们餐桌上的食物就成为我们每日相伴的“健康卫士”,使人们更加健康、更有活力。
【编者按】
       想象一下,每天在吃饭的时候,吃水果的时候,很自然地补充了我们身体缺乏的某种矿物质,大家都能身体健康而强壮,感冒、癌症很多疾病都离我们远去。这该是多么美妙的事情呀!而功能农业就是要让这个梦想成为现实。 
       功能农业从最初2008年由赵其国院士提出,至今将近7年。但公众对这样一个全新的方向还很不了解,为了形象、生动地向社会传播功能农业的有关科学知识,笔者根据日常大家关心的问题,以答疑解惑的形式编辑了《功能农业百问》,并通过互联网、纸媒和书籍等全媒体刊发。 
谨以此文,纪念将到来的功能农业8周年! 
中科大苏州研究院功能农业实验室